Karppaus ja täysjyvävilja: Palautekirjoitukseni KG-lehdessä

Tuoreessa KG-lehdessä (7/11, ilmestynyt 8. marraskuuta 2011, sivu 6) on julkaistu palautekirjoitukseni, joka liittyi edellisen lehden sisältöön. Jouduin tiivistämään kirjoituksen hyvin lyhyeksi toimituksen pyynnöstä. Tässä kirjoitukseni sellaisena, kuin sen toimitukseen lähetin:

Mikael Fogelholm pelotteli karppaajia täysjyvän puutteesta, koska
siitä on ollut väestötutkimuksissa haittaa. Ko. tutkimuksissa
kuitenkin ovat käytännössä vastakkain täysjyvä ja valkoinen vilja. Sen
sijaan täysjyväpainotteista ja viljatonta ruokavaliota vertaavissa
tutkimuksissa on viljaton ollut aina terveellisempi! Lisätietoja
blogissani. Miten vilja voi olla terveydelle olennaista, kun
evoluution mittakaavassa se on tullut ruokavalioomme aivan äskettäin?

Jari Ristiranta
Ravitsemus ja terveys -blogi

Viittaamani täysjyväviljapainotteista ja viljatonta ruokavaliota vertaavat tutkimukset löytyy tästä vanhemmasta kirjoituksesta: Täysjyvää vai ei viljaa?

Kirjoittaja: Jari

9.11.2011 klo 12.09

Kategoria(t): Vähähiilihydraattinen ruokavalio, Vilja

4 vastausta

Tilaa kommenttien RSS-syöte.

Olet oikeassa ja samalla linjalla kuin Anders Eenfeldt. Evoluutio ihmisen on kehittänyt. Ei viimehetken maatalous meidän ravitsemuksessamme eikä THL tai Fågelholm. Jos kuidut olisi välttämättömiä, niin niitä olisi äidinmaidossakin. Miksi kanki pitäisi pudota pönttöön joka hetki, se tulee kun tulee. Ei kait kuidut muuten tarpeen ole kuin vatsan toiminnan kannalta (hidastaa HH imeytymistä jos niitä runsaasti syö).

Teme

9.11.2011 13.27

Vastaa
- Jos vetoaa evoluutioon, kannattaa tutustua lähimpien sukulaistemme ruokavalioon. Tuskin gorilloidenkaan maidossa kuitua on. Tutkittu ruokavalio sisälsi sen sijaan todella paljon kuitua ja erittäin vähän rasvaa. Osa kuiduista tosin fermentoituu ja syntyy mm. imeytyviä rasvahappoja. Tämä ei tietenkään erityisesti puolusta viljan merkitystä terveydelle. http://jn.nutrition.org/content/127/10/2000.full
  
  Jan Verho
  
  10.11.2011 12.12
  
  Vastaa
  - Jan: Uskotko sinä, että vilja on hyvälle terveydelle olennaista, välttämätöntä?
    
    Jari
    
    10.11.2011 13.26
  - Evoluutiokysymykseen heitän toisenlaisen ajatuksen: mitä on tapahtunut sen jälkeen kun ihmisen ja gorillan “tiet” erosivat ja sitä ennen kun ihminen aloitti viljelemään maata suurella mittakaavalla? Kuinka pitkä aika siinä on välissä, ja onko sillä jotakin merkitystä?
    
    Jari
    
    10.11.2011 13.29